Zubizarreta, Ignacio
La lechería argentina, desde el retorno de la democracia hasta nuestros días :
balances y perspectivas de un sector en crisis / Ignacio Zubizarreta [Separata]. -- no. 410. -- Buenos Aires : UCEMA, 2016. -- (Documentos de Trabajo - CEMA; 596)

Inc. ref.
Disponible en: https://ucema.edu.ar/publicaciones/download/documentos/596.pdf

En el presente artículo se presenta el desarrollo y los hechos más significativos de los últimos 30 años de la lechería argentina. En el mismo, se busca demostrar la inestabilidad cíclica del sector y la vinculación estrecha de sus crisis tanto con la situación nacional como con el ámbito internacional. A su vez, la profunda crisis que atraviesa actualmente el sector lechero obliga a repensar muchas cuestiones vinculadas a sus formas de producción, a sus estrategias para defender sus intereses y a sus modos de comercialización. Por ello, se plantea en el trabajo
desplegar una trayectoria en retrospectiva esperando motivar ideas para que en el futuro, los errores y las decisiones que fueron tomadas en las distintas instancias y ámbitos vinculados a la lechería, puedan mitigarse mejor.
ISBN: 9789873940095

1. INDUSTRIA LECHERA; 2. HISTORIA

(1) Inv.: PS-AR-C-CEMA-DT-596 S.T.: PS-AR-C-CEMA-DT-596