Di Paola, Rosángela
Determinación de parámetros que explican el consumo de carne en Mar del Plata
En: Faces : Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales. -- Año 8, no. 13 (ene.-abr., 2002). -- [s.l.] : Universidad Nacional de Mar del Plata, [s.f.]

Dada la importancia que tiene la carne, especialmente la vacuna, en los hábitos alimenticios de la población argentina, el objetivo de este trabajo es analizar el gasto de las familias marplatenses en este producto y las preferencias de sus integrantes según las edades. Los datos provienen de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares, que fue realizada por el INDEC entre 1996 y 1997; la muestra de Mar del Plata-Batán, comprendió 578 hogares

1. ARGENTINA; 2. INDUSTRIA DE LA CARNE; 3. CONSUMO DE ALIMENTOS; 4. GASTOS DE CONSUMO I. Garrido, Laura II. Gentile, Natacha P. III. Lupín, Beatriz

(3) Inv.: 02939 S.T.: PP-F