Negri, Martín
Fundamento y aplicaciones de las narices electrónicas: algo huele bien en la UBA [Dossier]
En: Encrucijadas. -- no. 30 (mar., 2005). -- [s.l.] : Universidad de Buenos Aires, [s.f.]

Las narices electrónicas son modernos dispositivos electrónicos que, basados en el sistema olfativo de los mamíferos, están orientados a identificar y clasificar diferentes aromas. Pueden ser de gran utilidad en las industrias de la alimentación, cosmética y bebidas, ya que permiten realizar un control de calidad de los productos, diferenciando por ejemplo cítricos sanos de enfermos o el grado de frescura de la carne de vaca o de pescado. Un grupo de investigadores argentinos ha desarrollado varios modelos de narices electrónicas económicas, pequeñas y transportables, cuya eficacia ya fue puesta a prueba en diversas aplicaciones

1. ARGENTINA; 2. CIENCIA Y TECNOLOGIA

(3) Inv.: 02703 S.T.: PP-E