logo

Centro de Información
Bibliográfica (CIB)


  

Evaluación de la estabilidad y análisis de la capacidad del proceso de producción de una empresa de pastas alimenticias [recurso electrónico] /
Roxana González Álvarez, i , Juan Felipe Medina Mendieta ...[Et.Al]


  En: Revista Científica Visión de Futuro [recurso electrónico]. -- Vol. 26, no. 1 (ene. - jun., 2022). --
Posadas :

Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas

, . --

  Incl. ref.
Incl. graf.
Modo de acceso: World Wide Web. PDF.
Descripción basada en la visualización del recurso el 03/12/2024
Disponible en: https://visiondefuturo.fce.unam.edu.ar/index.php/visiondefuturo/article/view/511/703

  El control estadístico de la calidades un conjunto deherramientasy técnicas que permitenverificar, monitorear y controlarla variabilidad de los procesos,para mejorar la calidadde los productos yla competitividad empresarial.El objetivo de este estudiofue evaluar el proceso de producción de pastas largasde una empresa perteneciente al sector de la industria alimentaria,en cuanto a estabilidad y cumplimiento de especificacionesde calidad.Se utilizó la metodología de mejora seis sigma, la que se enfoca en identificar y eliminar las causasde variación de los procesos. Para la recopilación de información se utilizaron: entrevistas, tormenta de ideas, revisión de documentos, trabajo en equipo y observación directa. Se hace uso de técnicas de documentación de procesosy de herramientas clásicas de la calidad, entre las quese encuentran: diagrama de Pareto, gráficos de control, índices de capacidad de procesos, histograma, diagrama Ishikawa y diseño experimental. También se aplicaron técnicas multivariadas de reducción de datos.Los resultadosmostraron que para la característica de calidad humedad,el proceso está fuera de control estadístico y esincapaz de cumplir con las especificaciones requeridas, para la que se investigaron las causas y sepropusieron acciones de mejora,lográndoseun incremento en elnivel de calidad sigma.
  ISSN: 16688708

  1. 
CONTROL DE CALIDAD
; 2. 
GRAFICOS
I. II. III.

Elementos Multimedia

Centro de Información Bibliográfica
"Doctor Juan Bautista Alberdi"
Dirección: Ayacucho 652 PB.
Tel: 5382-9500
WhatsApp: +54 9 11 2241-0000
Horario de atención: Lunes a Viernes de 9 a 18 hs.
Correo electrónico: biblioteca@consejocaba.org.ar

logo Pérgamo Pérgamo OPAC Web

Formulario para Solicitud de Material

González Álvarez, Roxana
Evaluación de la estabilidad y análisis de la capacidad del proceso de producción de una empresa de pastas alimenticias [recurso electrónico] /
Roxana González Álvarez, i , Juan Felipe Medina Mendieta ...[Et.Al]
En: Revista Científica Visión de Futuro [recurso electrónico]. -- Vol. 26, no. 1 (ene. - jun., 2022). -- Posadas : Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Económicas, 2004

Incl. ref.
Incl. graf.
Modo de acceso: World Wide Web. PDF.
Descripción basada en la visualización del recurso el 03/12/2024
Disponible en: https://visiondefuturo.fce.unam.edu.ar/index.php/visiondefuturo/article/view/511/703

El control estadístico de la calidades un conjunto deherramientasy técnicas que permitenverificar, monitorear y controlarla variabilidad de los procesos,para mejorar la calidadde los productos yla competitividad empresarial.El objetivo de este estudiofue evaluar el proceso de producción de pastas largasde una empresa perteneciente al sector de la industria alimentaria,en cuanto a estabilidad y cumplimiento de especificacionesde calidad.Se utilizó la metodología de mejora seis sigma, la que se enfoca en identificar y eliminar las causasde variación de los procesos. Para la recopilación de información se utilizaron: entrevistas, tormenta de ideas, revisión de documentos, trabajo en equipo y observación directa. Se hace uso de técnicas de documentación de procesosy de herramientas clásicas de la calidad, entre las quese encuentran: diagrama de Pareto, gráficos de control, índices de capacidad de procesos, histograma, diagrama Ishikawa y diseño experimental. También se aplicaron técnicas multivariadas de reducción de datos.Los resultadosmostraron que para la característica de calidad humedad,el proceso está fuera de control estadístico y esincapaz de cumplir con las especificaciones requeridas, para la que se investigaron las causas y sepropusieron acciones de mejora,lográndoseun incremento en elnivel de calidad sigma.
ISSN: 16688708

1. CONTROL DE CALIDAD; 2. GRAFICOS I. Barrera García, Aníbal II. Guerra Morffi, Ana Beatriz III. Medina Mendieta, Juan Felipe
Solicitante: