Ávila, Gonzalo
Aproximación al estudio de las IG [recurso electrónico] : El caso de la Miel de Monte Nativo Cordobés (Arco Noroeste de Provincia Córdoba) / Gonzalo Ávila, Hernán Morero
En: Documentos de Trabajo de Investigación [recurso electrónico]. -- Vol. 11 (2026). -- Córdoba : Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas, 2016

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Modo de acceso: World Wide Web. PDF.
Descripción basada en la visualización del recurso el 22/09/2026
Disponible en: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/DTI/article/view/53803/55001

Este documento presenta un análisis basado en un estudio de caso alrededor del proyecto de construcción de la Indicación de Origen (IO) denominada Mielde Monte Nativo Cordobés. El análisis se enmarca enuna investigación más amplia sobre dinámicas de coopetencia tecnológica —esto es, la coexistencia de cooperación y competencia—en industrias. La Miel de Monte Nativo Cordobés es la primera IG agroalimentaria otorgada a la miel, liderada por un consorcio de asociaciones civiles y cooperativas apícolas del Noroeste de la Provincia de Córdoba. El estudio explora la dinámica de coopetición de la IGdesde su creación hasta la obtención y primeros pasos para su uso. La IG de Miel de Monte Nativo nace en el año 2024, con la intención de dar un paso más en la comercialización de distintos agrupamientos de productores apícolas y como forma de dar mayor valor agregado a sus productos. Luego de las primeras instancias de cooperación, en donde fue cobrando forma la idea, deciden poner en pie esta marca colectiva sin perder cada uno su especificidad productiva, tecnológica y organizativa. En este documento se exploran fundamentos teóricos de la literatura de coopetición que permiten dar un marco analítico a la comprensión de la creación, definición y puesta en marcha de la IG en cuestión. A través de una metodología cualitativa, que combina el uso de entrevistas semi-estructuradasy el análisis documental de fuentes secundarias, que permitieron abarcar el fenómeno en cuestión en su contexto amplio. Este estudio concluye resaltando la evolución de la asociación de productores apícolas del norte cordobés, la puesta en marca de la IG como marca colectiva, así como otras iniciativas de colaboración conjunta, y los mecanismos que lograron darse para el sostenimiento una vez que comience su uso masivo. Se destaca la construcción de confianza a partir de compartir conocimiento, recomendaciones y una historia común, para generar un marco de trabajo donde coexisten la cooperación y competencia entre los actores, así como la centralidad que adquiere el rol de instituciones públicas y académicas para el acompañamiento y asesoramiento técnico.

1. COOPETATIVAS I. Morero, Hernán