Centro de Información
Bibliográfica (CIB)

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Administración y gestión en gastronomía utilizando Microsoft Excel

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Costeo del menú en gastronomía : análisis y gestión. Restó, bares, confiterías y servicios de catering

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Dónde invertir en 2010: los países emergentes concentran las mejores oportunidades, con un crecimiento esperado de más del cinco por ciento [Nota de tapa]

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