Centro de Información
Bibliográfica (CIB)

Costeo del menú en gastronomía: análisis y gestión

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Vida y obra de 20 restaurantes argentinos / Nino Fernández

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Otro DNU : ahora por las propinas : ¿era necesario y urgente? ¿es conveniente? / Ricardo F. Seco

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La generación de lealtad a un destino de turismo gatronómico como factor clave en el desarrollo rural

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La problemática de la factura "A" en el sector hotelero y gastronómico / Humberto J. Bertazza

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Administración y gestión en gastronomía utilizando Microsoft Excel

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Costeo del menú en gastronomía : análisis y gestión. Restó, bares, confiterías y servicios de catering

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Dónde invertir en 2010: los países emergentes concentran las mejores oportunidades, con un crecimiento esperado de más del cinco por ciento [Nota de tapa]

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